Honnan kapta a spritz a nevét és milyen magyar vonatkozása van ?
Ma már szinte mindenhol fogyasztják az Aperol Spritzet, de 20 évvel ezelőtt még csak Észak-Kelet Olaszországban volt ismert. Az elnevezés eredendően Ausztriából származik és a német „spritzen” szóból ered, melynek jelentése spriccelni. Eredetileg csak fehér vagy vörös borhoz kevertek szódát vagy szénsavas ásványvizet, tehát tulajdolnképpen a magyar Jedlik Ányos által “feltalált” spritzet azaz magyar nevén fröccsöt készítették el. Nem tudni pontosan mikor, de valószínűleg a II. világháború után Veneto tartományban valakinek az az ötlete támadt, hogy pirosra színezze a fröccsöt egy aperitif hozzáadásával. Az Aperol ezt a keveréket finomabbá, könnyedebbé, frissebbé tette, különösen nyáron, jégkockával vegyítve. A savanykás borok, amiből a legtöbb fröccsöt készítették sokszor közelebb álltak az ecethez, mint a borhoz. Viszont friss vízzel és jégkockával, meglocsolva egy kis Aperollal már ízre is kellemes italt kaptak. Ez az aperitif ma is igen közkedvelt Olaszországban. Népszerűségét mutatja, hogy Velence és Padova városai még ma is azon „vitatkoznak”, hogy ki készíthette előbb. Kezdetben csak Veneto határain belül terjedt el, azaz Észak-Kelet Olaszország határain belül maradt.
2000-ben a Campari multinacionális cég megvásárolta az Aperol márkanevet és úgy döntött, hogy újra piacra dobja. Jelentős reklámkampány kezdődött az Aperol Spritz népszerűsítésére, aminek eredményeképpen Veneto határain túl is népszerűvé vált ez az ital, nemcsak országos, hanem nemzetközi szinten is. Innentől kezdve a sima fehér bort felváltotta a könnyű prosecco, mely jól illik az Aperol édes ízéhez. A spritznek ma több variációja létezik: Aperolon kívül készítik Bitterrel, Cynarral vagy Selecttel. Kóstolják meg !
És mindenki saját ízlése szerint döntse el, hogymelyik változatot kedveli legjobban
